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龍口粉絲的歷史淵源

發布日期:2019-08-06 作者:www.cukerin.com 點擊:

龍口粉絲的歷史淵源

2019年8月6日。春秋戰國時期,齊國軍事家孫臏為適應軍旅作戰之需,首先調制出粉絲,后其制作工藝在民間廣為流傳。

龍口市(原黃縣)春秋戰國時期屬齊國,公元前221年,秦置黃縣,屬齊郡。秦、漢時期,粉絲制作技術便在黃縣境內繁衍發展,并形成一套完整的生產工藝。至宋代,境內民間以綠豆為原料的綠豆粉絲加工已很普遍。

明朝初期,黃縣生產的粉絲已銷往海外,在墨西哥西海岸發現的一塊殘碑上,清楚地記載著明永樂年間一位黃縣粉絲商在此發展的情況。明末清初,龍口港已有船舶與南北方港口通航,“漁貨客船常集于此”。境內生產粉絲的粉坊越來越多,規模也越來越大,粉絲經營日益活躍。境內所產綠豆粉絲,概由龍口粉莊收購、包裝,經龍口港運銷國內外,由于質量上乘,受到海內外用戶的青睞,聲譽不斷擴大,“龍口粉絲”品牌由此產生。

龍口粉絲的歷史淵源


清同治版《黃縣志》記載:1691年(清康熙三十年),當地官府已開始征收粉絲稅,并成為最重要的財經收入之一。1851~1860年,龍口開設的“源興義”、“通伯泉”等粉莊已具規模,并在香港設立了“洪泰”經銷站,與國內外客商進行粉絲交易。由于“龍口粉絲”深受海內外客戶歡迎,出口量增加,吸引周邊地區綠豆粉絲向龍口集散,帶動了鄰縣粉絲業的發展。

1860年后,招遠等縣生產的綠豆粉絲開始以“龍口粉絲”的品牌從龍口港出口。1914年龍口開埠后,當地專門經營粉絲的粉莊發展為50多家,成為百業之冠。1927年,龍口經營粉絲的商號達128家,境內生產粉絲1.5萬噸。綠豆純豆粉絲出口13107噸,占全國粉絲出口量的62%,占全縣出口物資的86%。龍口成為名副其實的粉城。黃縣成為“龍口粉絲”的發源地,主產地和集散中心?!褒埧诜劢z”由龍口港而得名,其成名至今已有300多年歷史。

本文網址:http://www.cukerin.com/news/463.html

關鍵詞:綠豆粉絲廠家,綠豆粉絲批發,綠豆粉絲生產廠家

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