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龍口粉絲的發展歷史

發布日期:2020-05-21 作者:www.cukerin.com/ 點擊:

龍口粉絲的發展歷史

2020年5月21日。龍口特產粉絲廠家。龍口特產粉絲,龍泉甘水與綠豆、豌豆、蠶豆的優質淀粉,以最佳科學與傳統工藝精制而成。除以綠豆為原料的粉絲外,地瓜、玉米、高粱、豌豆、蠶豆、馬鈴薯等雜糧粉絲亦有生產,尤以地瓜粉絲為多。絲條細勻,光潔度高,透明度強,質地韌柔,潔白衛生,在水中浸泡48小時不變色,不發脹,食用爽口,能做20多種中西菜肴,具有消暑爽神、健康益壽之功能,是家庭及飲食業界的熱煮涼拌之佳品。

龍口粉絲是中國的傳統特產之一,其生產歷史悠久。據史料記載,已有三百多年的歷史,最早產地是招遠,以后逐漸發展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽等地。龍口粉絲的出口最早可追溯到一百多年前,民國五年(1916年)龍口港開埠后,直接把粉絲運往香港和東南亞各國,這時招遠、龍口生產的粉絲,絕大多數賣給龍口粉絲莊,龍口成為粉絲的集散地,因而得名龍口粉絲。因其原料好,氣候適宜,加工精細,因而產品質量優異,被稱為“粉絲之冠”。 [5] 

利用淀粉加工粉絲,在中國至少已經有1400年歷史。北魏賈思勰所著《齊民要術》中記載,粉英(淀粉)的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋濾”、“杖攪”、“停置”、“清澄”。

宋代陳叟達著《本心齋疏食譜》中寫道:“碾破綠珠,撒成銀縷”,形象的描述了綠豆粉絲的作法。

龍口粉絲是勞動人民在實踐中不斷總結、不斷改進、不斷完善而逐步發展到了如今的先進的工藝和優異的品質。在明朝嘉靖年間就蜚聲商界,暢銷中外,歷史上因從龍口港外運故而得名為龍口粉絲。


本文網址:http://www.cukerin.com/news/486.html

關鍵詞:龍口特產粉絲廠家,龍口特產粉絲批發,龍口特產粉絲生產廠家

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