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一起認識純豆粉絲

發布日期:2020-12-16 作者:lklongtai.cn 點擊:

一起認識純豆粉絲

2020年12月16日,純豆粉絲是一道菜。制作方法 1.原料準備。將含水40~50%的豆類濕淀粉弄碎,取其6~7%的濕淀粉,用0.5倍的50℃以上的溫水攪成稀糊,再用一倍量于原粉的沸水急沖于稀糊中,用力攪拌至形成透明均勻的粉糊(也可一次加入1.5倍的水攪拌均勻,再置于沸水中加熱,制成粉糊),然后將粉糊倒入剩余的濕淀粉中充分捏合,同時加入相當于淀粉量0.4%的明礬(用水溶解成水溶液),制成半流動狀的粉團。粉團要注意保溫,因遇冷時會發硬。

我們生活中所食用的純豆粉絲,大多是純豆粉絲廠家用綠豆做成的絲狀食品,往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在臺灣),由于其具有良好的食用價值,因而被很多人所喜愛,綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功,這點想必您是清楚的。夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失量多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充礦物質。

當綠豆被制成山東綠豆淀粉的時候,還有解毒作用,通常適宜人群有這些:中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者,還適用于經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人。純豆粉絲,都不宜煮得過爛或者過久,以免使有機酸和維生素遭遇到破壞,降低清熱解毒功效。

這好東西就要好好地保管,我們要怎么合理保存才好呢?我們在運輸時應防雨、防潮,不得與有毒、有害、有異味或可能影響純豆粉絲質量的物質混裝運輸。平時純豆粉絲應放在陰涼干燥的庫房內,不準露天存放,庫內不得存放有毒物質和腐蝕性物質。


本文網址:http://www.cukerin.com/news/497.html

關鍵詞:純豆粉絲廠家,純豆粉絲批發,純豆粉絲生產廠家

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